Школа поваров видео

Портал об образовании

Трудно найти человека, которому вовсе не пригодился бы навык приготовления вкусных блюд. Однако, этому как и любому искусству нужно учиться, а значит требуется хороший учитель. Найти его можно на многочисленных онлайн курсах, которые перечислены в данной статье. Обучение может проходить в разных форматах, некоторые предпочтут обучаться самостоятельно по предоставленным видео урокам, а для кого то будет удобнее учиться в группе, когда каждую работу будет проверять преподаватель.

Несомненно удобно то, что вы можете обучаться тонкостям кулинарного мастерства под руководством настоящих мастеров своего дела находясь у себя дома в комфортной для себя обстановке.

Кулинарная онлайн школа.

Вы сами подстраиваете обучение на курсе под свой график жизни, а не вам под курс необходимо подстраиваться. То есть сами планируете, время обучения, темп обучения и используете то устройство, с которого вам комфортно обучаться.

Предлагаемые варианты курсов:

• «Горячие бургеры»
• «De Longhi MultiGrill»
• «Ресторанные стейки»
• «Базовая кулинария»
• «Kenwood Cooking Chef»
• «Книга уютных рецептов»

Каждый курс состоит из:

• видеоуроков (которые вы можете смотреть в любой момент и с любого устройства, и готовить параллельно просмотру урока, нажав в любой момент паузу).
• текстовой информации (в том числе с рецептами) под каждым уроком.
• PDF файлом (*при VIP тарифе), который вы можете распечатать и читать в любом удобном месте, а также на кухне, так как в PDF внесли мастер-рецепты с пошаговым алгоритмом приготовления каждого блюда.

Бизнес Академия МБА City

Полный курс кулинарного дела «Кулинар-Эксперт» (Повар 6-го разряда. Certified Master Chef)

Программа онлайн курсов кулинаров создана для тех, кто хочет повысить свой разряд в кулинарии и получить навык приготовления оригинальных и вкусных блюд. Уроки обучения кулинарии на кулинарном курсе «КУЛИНАР-ЭКСПЕРТ» станут для Вас важным этапом, полезным для личного роста и стремительного повышения своих кулинарных способностей. Достигайте новых кулинарных вершин благодаря ценным знаниям, приобретённым в Институте кулинарии.

Программа курса:

1. Структура предприятий общественного питания
2. Санитарные нормы на предприятии общественного питания
3. Кухонный инвентарь на предприятиях общественного питания
4. Техника безопасности и технологический цикл на кулинарном производстве
5. Должностные инструкции сотрудников предприятия общественного питания
6. Правила кулинарной обработки продуктов
7. Влияние физико-химических процессов на свойства продуктов
8. Технологический процесс обработки различных продуктов
9. Приготовление, оформление и подача блюд
10. Кухни народов мира
11. Структура и организация кулинарного производства
12. Организация учета на предприятиях общественного питания
13. Организация складского хозяйства и снабжения на кулинарном производстве
14. Научная организация труда в общественном питании
15. Технологическая документация и сборники рецептур на предприятиях общественного питания
16. Ценообразование и калькуляция на предприятиях общественного питания
17. Оперативное планирование на кулинарном производстве
18. Классификация кулинарной продукции и контроль её качества
19. Виды кухонного оборудования на кулинарном производстве

Школа «Еды»

Дистанционное обучение в Школе «Еды» — это: сопровождение куратора в течение всего срока обучения,индивидуальная проверка работ и консультации профессиональных поваров, общение с единомышленниками.

Предлагаемые варианты курсов:

• «Современная домашняя кухня»
• «Базовый поварской курс»
• «Базовый кондитерский курс»
• «Базовый барменский курс»
• «Базовый курс консервации»

Как проходит обучение:

• Изучаете теорию
• Практикуетесь на собственной кухне
• Показываете результат профессиональному повару (кондитеру, бармену)
• Получаете обратную связь и практические советы по улучшению результата
• Совершенствуете свои навыки
• Наслаждайтесь результатом

Кулинарная онлайн — школа

Предлагаемые варианты курсов:

• Ужин на двоих
• Ужин для большой семьи
• Изысканный ужин
• Ужин для Instagram

Как проходит обучение в рамках курса:

• Теоретическая часть курса

Все основные теоретические материалы вы получаете на почту перед уроком в виде кратких, наглядных пособий. Перед уроком, за чашечкой кофе,обсудим с вами основные моменты.

• Практическая часть курса

Далее вы приступаете к покупке — готовите блюда урока обсуждая возникшие вопросы с другими студентками . Занятия построены таким образом, что часть блюд вы готовите с экспертом, а часть самостоятельно, что позволяет вам максимально все попробовать и понять.

• Закрепление и доведение до результата

После урока добавляют вас в закрытую группу. В рамках этой группы вы можете задать вопрос повару или поделиться своими результатами.

Кулинарная онлайн школа для вегетарианцев

Вам не нужно подстраиваться под график — он подстроится под вас. Проходите обучение в удобное для вас время, не выходя из дома. В каждом видеоуроке пошагово готовится один рецепт и предлагаются варианты его приготовления
в зависимости от ваших вкусов.

Предлагаемые варианты курсов:

• Горячие блюда
• Салаты и закуски
• Выпечка и десерты
• Торт и чизкейк
• Хлеб бездрожжевой

EDUGET

Курс «Мыслить как повар»

Онлайн-курс по современной кулинарии. Вы сможете мыслить и готовить как повар на своей кухне каждый день.
После окончания курса вы можете получить один из двух сертификатов, предусмотренных в этом курсе.
— Сертификат о прослушивании курса. Для получения сертификата необходимо пройти все активности курса.
— Сертификат об успешном окончании курса. Для получения сертификата необходимо набрать не менее 80% от максимально возможного количества баллов за этот курс.

Программа курса:
Модуль 1. Формирование вкуса
Модуль 2. Продукты
Модуль 3. Способы обработки
Модуль 4. Базовые структуры
Модуль 5. Насыщение вкуса
Модуль 6. Презентация
Модуль 7. Рецепты

Novikov School

Каждый выпускник курса становится членом закрытого сообщества и получает приглашения от команды Novikov School на особые мероприятия: встречи с знаменитыми шефами, экскурсии за кулисы ресторанов, лекции и мастер-классы.

Школа предлагает десятки различных курсов с рецептами как для начинающих так и для продвинутых поваров. Среди них есть рецепты десертов, горячих блюд и необычные технология приготовления. Доступ открывается на срок подписки, просматривать материалы можно неограниченное количество раз.

Вкусный образ жизни

Учащиеся на наших курсах выполняют домашние задания — просмотрев видео-урок и пообщавшись с преподавателем, дома готовят 2-4 блюда в неделю. Они могут задавать вопросы по изучаемой теме, получать ответы, исправлять ошибки и достигать хороших результатов непосредственно во время прохождения курсов. Поддержка на протяжении всего обучения, а также в дальнейшем, используя интернет-ресурсы. Обучение в группе также предполагает общение учащихся между собой, для этого тоже предусмотрено всё необходимое.

Предлагаемые варианты курсов:

• «Правильный бутерброд»
• «Основной акцент»
• «Добрый праздник»
• «Секреты выпечки»
• «Квасной хлеб»
• «Вторые блюда: творческий подход!»

Университет бизнеса №1

Полный дистанционный курс «Кулинарное искусство»

Программа курсов кулинаров «Кулинарное искусство» в Университете Бизнеса включает в себя большой объем информации, необходимый для успешной работы повара 6-ого разряда в ресторане или другом предприятии общественного питания. Вы узнаете, какие требования применяются к различным типам предприятий общественного питания, из чего состоит технологический цикл и как соблюдать правила безопасности на кулинарном производстве, как составляются рецептуры и многое другое.

Программа курса:

1. Виды предприятий общественного питания и их структура
2. Санитария и гигиена на предприятиях общественного питания, содержание помещений на предприятиях общественного питания
3. Классификация кухонного инвентаря
4. Технологический цикл на кухне и соблюдение техники безопасности
5. Организация работы сотрудников предприятий общественного питания
6. Кулинарная обработка продуктов
7. Изменение свойств продуктов под влиянием физико-химических процессов
8. Различные технологии обработки пищевых продуктов
9. Особенности приготовления, оформления и подачи блюд
10. Национальные кухни народов мира
11. Организация кулинарного производства
12. Ведение учета на предприятиях общественного питания
13. Виды складов и снабжение на кулинарном производстве
14. Автоматизация производства и рациональная организация труда
15. Сборники рецептур и технологическая документация
16. Правила составления калькуляционных карт и основы ценообразования
17. Планирование работы заготовочного цеха и технологических процессов
18. Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовых блюд
19. Классификация кухонного оборудования на кулинарном производстве

ЩиБорщи

Предлагаемые варианты курсов:

• «Основы домашней кулинарии»

8 недель погружения в основные кулинарные процессы под руководством шеф-повара нашей школы. Вы изучите более 50 кулинарных техник и приготовите 30+ блюд.

10-недельный курс по 5 основным видам теста,приготовите более 16 рецептов под руководством профессиональных производителей и кондитеров.

• «Продвинутая домашняя выпечка»

Продвинутый курс по выпечке. В 2 раза больше видео-уроков, в 3 раза больше рецептов, продвинутая теория.

Этот курс про все основные разновидности супов, про правильные бульоны и вкусные сочетания. Расскажут о том, как добиваться потрясающего вкуса в супах, а также о том, как научиться варить суп за 15 минут.

Вы научитесь готовить 8 популярных рецептов, а также приготовите голландский соус и гуакамоле.

• «Стейки: как выбрать и как приготовить»

1.5 часовой вебинар с шефом о том, как приготовить изумительный стейк!

Этот мини-курс для тех, кто хочет печь дома пирожки, разобраться с основами приготовления дрожжевого теста, понять как сделать начинку сочной и вкусной и научиться лепить пирожки аккуратными и опрятными.

Этот мини-курс для тех, кто хочет начать печь дома из слоеного теста, научиться готовить быстрые рулеты из того, что есть под рукой, печь нарядные закрытые пироги с капустой и другими начинками, а также готовить слойки как из кондитерской — с заварным кремом. Научат готовить как из готового слоеного теста, так и вместе приготовим домашнее слоено-дрожжевое тесто.

Этот мини-курс для тех, кто хочет печь дома пирожки, разобраться с основами приготовления дрожжевого теста, понять как сделать начинку сочной и вкусной и научиться лепить пирожки аккуратными и опрятными.

Этот мини-курс для тех, кто хочет печь дома пироги, тарталетки и тарты! Вы научитесь печь основные виды песочного и рубленого теста, а также поймете как готовить пироги на их основе из того, что есть под рукой!

Этот мини-курс для тех, кто хочет научиться печь простые волшебные кексы, простые по своей технологии приготовления, а волшебные благодаря ароматному влажному мякишу!

Школа поваров видео

Научитесь печь дома с нуля

Пеките дома как профи, изучив все ключевые виды теста и изделий

Задача: понять принципы приготовления всех супов и научиться готовить все основные типы супов.
Результат: вы владеете всеми техниками варки супов, умеете варить ароматные и насыщенные бульоны и легко можете сварить суп-пюре и крем-суп из чего угодно, собрать суп из того, что есть под рукой и сделать это за 15 минут с нашей технологией заготовок.

Задача: научить выбирать и готовить птицу (курица- индейка — утка).
Результат: птица на вашем столе стала произведением искусства и вы можете легко придумать множество разнообразных вариантов. Вы понимаете, чем принципы приготовления курицы отличаются для утки и индейки и искусно владеете 20+ новых рецептов из птицы, удачных гарниров к ней и легких соусов.

Задача: научиться выбирать и готовить рыбу (красную, белую, морскую, речную) и морепродукты.
Результат: у вас нет трудностей с выбором и разделкой рыбы, вы умеете готовить любую рыбу и знаете, как приготовить всеми основными техниками, владеете 20+ новых рецептов.

Задача: научитесь готовить котлеты, зразы, запеканки и тушенные блюда из фарша (мясо, птица, рыба, овощи).
Результат: вы умеете выбирать мясо, птицу, рыбу для фарша, делать домашний фарш и котлеты из всех продуктов. А еще умеете готовить запеканки из фарша, бургеры, террин на завтрак, тушенные блюда и, конечно же, разные соуса.

Задача: научиться замешивать и печь из тяжелого сдобного теста.
Результат: вы понимаете принцип сдобы и правила замеса теста разной сдобности, умеете печь улитки (синнабоны), плюшки, ватрушки с творогом и плетеные пироги.

Задача: научиться готовить домашнее тесто и делать интересную и вкусную выпечку из него.
Результат: вы умеете делать домашнее слоеное дрожжевое тесто, варить заварной крем, собирать красивые слойки, делать красивый закрытые пироги и быстрые рулеты.

Шеф школы ЩиБорщи,
автор курсов и уроков

Ринат по образованию повар-технолог, в прошлом работал с нашим шефом в ресторане Пушкинъ, был шеф-поваром и ведущим технологом на предприятиях Газпрома.

ТОП интересных фактов о Ринате:
— Участвовал в подготовке приема В. В. Путина и А. Меркель в рамках русско-немецкого саммита;
— Участник международного конкурса поваров высокой кухни «Bocuse D’or»;
— Занимается рукопашным боем, так что лучше лишний раз не спорить с ним :)))

Сейчас Ринат — ведущий кулинарных мастер-классов в г. Томске и ваш новый куратор в нашей кулинарной школе.

Редактор и автор курсов «Основы домашней выпечки», «Продвинутая домашная выпечка», редактор школы

Автор курса «Конструктор супов», эксперт вебинара «Рацион на миллион: как едят миллиардеры»

Автор разделов «Сдобное тесто» и «Слоеное тесто»

Автор модуля «Домашние пирожки»

Автор модуля «Киши и тарты», эксперт вебинара «Конструктор кишей»

Автор модуля «Кексы и маффины»

Автор курса «Базовые соусы к пасте»

Администратор школы, техно-фея кулинарных курсов

Основатель школы, продюсер и редактор курсов

Кондитерские видео курсы

Видео курс «Куличи»

Куличи и Пасхальная выпечка. Видео курс.

Семинар «7 шагов к открытию своего бизнеса: кафе/кондитерская/пекарня. Видео курс.

Видео курс «Медовики»

Муссовый торт «Клубника-Банан» Видео курс.

Пончики и донаты. Видео курс.

Дистанционное обучение в «VIP-Masters» позволит начинающим поварам получить базовые знания о профессии, а также узнать секреты приготовления, украшения, подачи тортов, пирожных, выпечки.

Наши штатные повара научат вас:

• работать в команде;
• рационально организовывать рабочий процесс;
• готовить вкусные, красивые блюда;
• создавать собственные уникальные рецепты десертов.

Мастер-классы школы кондитерского мастерства предназначены для людей с разной подготовкой. Студенты/выпускники кулинарного училища в опыте успешных поваров найдут неиссякаемый источник вдохновения. Скучающая домохозяйка сможет реализовать себя или просто обзаведётся множеством хороших рецептов. Практикующие повара поднимут свой уровень мастерства на ступень выше.

Как проходит обучение

Тысячи студентов прошли обучение в школе «VIP-Masters». Научиться искусству создавать кондитерские шедевры можно не только на наших специализированных кухнях в Москве и Краснодаре, но и из любой точки страны. Есть 2 варианта получения знаний дистанционно, онлайн-курсы или кондитерские видео уроки.

Последние представляют собой обучающее видео-пособия, дополненные списком авторских рецептов.

Как это работает:

• вы регистрируетесь на сайте «VIP-Masters», заполняете стандартные анкетные данные;
• оплачиваете стоимость урока через безопасную систему оплаты;
• после получения доступа заходите в раздел «Видео уроки»;
• нажимаете на выбранный курс и в браузере открывается видеопроигрыватель и рецепты.

Доступ к кондитерским видео урокам для начинающих сохраняется в течение 2 месяцев. Наши шеф-мастера всегда готовы для общения. В форме обратной связи вы можете задавать вопросы своему наставнику, касающиеся видео урока.

Особенности наших видеоуроков

Кондитерские видео курсы разрабатываются ведущими мастерами из России и других стран. Описываемые рецепты уникальны, их создают специально для каждой обучающей программы. Видео ролик разделен на этапы и подэтапы.

Благодаря интуитивно понятной структуре и простому языку изложения видеоуроки понятны даже людям с нулевым опытом в кулинарии.

Преимущества кондитерских видеокурсов от «VIP-Masters»:

• высокое качество съемки;
• получение базовых знаний о кондитерском деле прямо из дома;
• раскрытие профессиональной техники приготовления десертов разного уровня;
• бесплатный доступ к уникальным рецептам, которых нет в общем доступе;
• возможность задать вопрос признанному мастеру;
• открытый допуск к материалам в течение 2 месяцев.

Стать кондитером может любой. Главное любить свое дело, по-хорошему «гореть» идеей и идти прямо по своему пути. А кондитерские видеоуроки от «VIP-Masters» станут тем мостиком, который поведет вас к цели.

Какие курсы доступны

Почему нужно тратиться на уроки от успешных поваров? Курс включает не только пошаговые рецепты с красочными и подробными описаниями. В видео кондитер делится профессиональными навыками, опытом, особыми технологиями, которые на первый взгляд сложно увидеть и еще труднее повторить без постоянной практики.

Сегодня на сайте доступны 4 видеоурока.

Семинар: «Семь шагов к открытию своего бизнеса»

Здесь вам поэтапно расскажут о нюансах разработки и создания собственного бизнеса. Курс для тех, кто мечтал о собственной кондитерской, кафе или пекарне, но боялся или не знал, с чего начать.

Все семь шагов описывают не только общие концепции построения собственного дела, но и содержат подробные, точные расчеты, примеры, возможные ошибки.

«Куличи и пасхальная выпечка»

За 4 с половиной часа вы узнаете все секреты приготовления классической и необычной выпечки на Пасху. Получите ответ на вопрос, как создать пышный, высокий, красивый кулич к празднику.

Курс актуален для домохозяек, владельцев пекарен или всех тех, кто хочет ближе познакомиться с традиционными русскими блюдами.

«Муссовый торт «Клубника-банан»

Всего за 1 час 15 минут вы получите подробную инструкцию, как готовится один из самых сложным в исполнении десертов. Видеоурок научит делать:

• фисташковый бисквит;
• крустилант с фундуком;
• кремё банановое;
• конфи клубничное
• мусс Чизкейк с ароматом лимона;
• зеркальный гляссаж

Зная основы декорирования, можно воплотить любые смелые идеи праздничных сладостей.

«Пончики и донаты»

В уроке рассказывается о том, как приготовить выпечку, по вкусу и форме исполнения достойную лучших французских кондитерских. Шеф-мастер делится не только рецептами, но и технологическими секретами, принципами работы с тестом, добавками.

Если вы захотите продолжить обучение школа «VIP-Masters» предлагает оффлайн курсы кулинарного искусства в Москве и Краснодаре. Стать настоящим кондитером или достигнуть высших высот мастерства вам поможет стажировка у штатных известных поваров. Мы можем организовывать специализированные гастрономические туры по Европе и США, а также обучение за рубежом у лучших кулинарных звезд.

Онлайн-курс для поваров

Научитесь готовить с нуля, радуйте близких вкусными блюдами. Найдите работу, связанную с кулинарией и занимайтесь любимым делом.

Для кого будет полезно?

Домохозяек

Трудно придумать разнообразное и вкусное меню? Онлайн-курс научит вас секретам профессиональных поваров.

Мамочек в декрете

Хотите готовить не только вкусную, но и полезную для здоровья домашних пищу? Мы расскажем вам, как это сделать.

Начинающих поваров

Есть блюда, которые никак вам не даются? Онлайн-курс поможет выстроить все знания в стройную систему и разобраться во многих секретах готовки.

Работников общепита

Хотите улучшить качество блюд, которые готовите? Узнайте новые секреты приготовления еды на нашем онлайн-курсе для поваров.

Желающих готовить самостоятельно

Надоело ходить в кафе и рестораны, где не всегда вкусно? Научитесь готовить привлекательные блюда самостоятельно, пройдя наш онлайн-курс для поваров.

Заботливых девушек и жен

Хотите удивить и порадовать любимого человека или свою семью? Приобретите профессиональные навыки в кулинарии.

Заботливых молодых людей и мужей

Хотите порадовать любимую или накормить семью вкусными блюдами? Узнайте секреты поваров-профессионалов.

Желающих открыть своё заведение

Хотите открыть кафе? Научитесь разбираться в еде, чтобы контролировать поваров и оценивать навыки соискателей.

Желающих сменить профессию

Хотите связать карьеру с кулинарией? Пройдите онлайн-курс поваров!

Всех, кому интересна кулинария

Вам нужны навыки повара для личных целей или смены работы? Онлайн-курс для поваров будет вам полезен.

После окончания курса вы сможете

Готовить вкусные блюда

Связать профессию с кулинарией

Радовать близких восхитительными блюдами

Экономить деньги на кафе, готовя дома еду ресторанного уровня

Улучшить здоровье, отказавшись от фаст-фуда и блюд быстрого приготовления

Подтянуть навыки в готовке

Создавать авторские блюда

Как проходит обучение?

Занятия

Занятия проходят в формате вебинаров. Просмотр видеозаписей лекций доступен в личном кабинете. Каждый урок доступен один раз в неделю, с учётом того, что домашнее задание по предыдущему уроку выполнено

Домашнее задание

Тестирование или практическое домашнее задание с проверкой и обратной связью

Сопровождение

Каждый студент может пообщаться с экспертами курса, получить помощь координатора по учебному процессу

Защита собственного проекта

Получение сертификата, подтверждающего компетенцию

Программа курса для поваров

Урок № 1 — Техника безопасности

Первое занятие мы начнем с изучения техники безопасности. Выясним, где и как хранить ножи и какой остроты они должны быть. Научимся правильному положению ножа в руке. Поговорим о профилактике порезов. Познакомимся с техниками правильной чистки, нарезки овощей и фруктов. Коснемся использования современных комбайнов и терок. Выясним, чего на кухне делать нельзя. Узнаем о правилах использования газовой и электрической плиты. Благодаря этому занятию, вы сделаете свою работу на кухне безопасной и комфортной.

Урок № 2 — Санитария и гигиена на рабочем месте и в процессе приготовления пищи

На втором занятии мы поговорим от ответственности повара за безопасность продукции. Обсудим санитарию и гигиену тела, рук, лица. Остановимся на применении перчаток, полотенец, требований к ним и способам обработки. Поговорим о профилактике острых кишечных отравлений. Обсудим требования к форме одежды (чистый белый фартук, косынка), обработку одежды перед приготовлением пищи. Рассмотрим требования к чистоте используемой посуды и приборов. Правильная обработка посуды (моющие средства, срок службы обычной губки, особенности мойки в посудомоечных машинах). Выясним, чего делать нельзя. Благодаря второму занятию, вы освоите гигиенические правила оценки вкусовых качеств еды в процессе приготовления.

Урок № 3 — Как выбрать качественные продукты?

На третьем занятии мы научимся правильно выбирать продукты. Детально остановимся на определении пригодности исходного продукта для выбранного способа приготовления. Поговорим о вариантах коррекции не подходящих по критериям продуктов. Обговорим правила хранения и обработки продуктов. Уделим внимание срокам годности. Рассмотрим признаки порчи, на которые стоит обратить внимание. Выясним, какие продукты употреблять в пищу нельзя. После третьего урока вы сможете правильно выбирать продукты для готовки.

Урок № 4 — Базовые рецепты супов и бульонов

На четвертом уроке мы приступим к готовке. Рассмотрим разновидности бульонов: на кости, постные (на мякоти), на куриной грудке, овощные, супы-пюре. Выучим правила варки мяса, особенности разных подходов к этому процессу. Определим влияние исходного продукта на конечный результат. Остановимся на оценке пригодности кости (мяса). После этого занятия вы узнаете секреты вкуса многих супов: куриный, борщ, солянка, свекольник, суп-пюре, овощной суп, грибной, гороховый, уха.

Урок № 5 — Гарниры – основные виды и правила приготовления

На пятом уроке мы приступим к изучению гарниров. Вы узнаете, как получить рассыпчатый рис и сварить не горькую гречку. Выясним особенности приготовления перловки. Остановимся на основных способах приготовления картошки. Вы узнаете секреты вкусного пюре. Этот урок поможет вам разобраться, какой гарнир к какому мясу подойдет. И определить, какой салат (или овощное блюдо) «заменит» мясо.

Урок № 6 — Особенности свинины

На шестом уроке мы детально рассмотрим работу со свиным мясом. Вы разберетесь в видах свинины: шейка, бедро, вырезка, куски с салом, ребрышки, мясо на кости и т. д. Это занятие научит вас разбираться в мясе и способах приготовления блюд из свинины. Вы легко сможете приготовить свинину с черносливом, свиные ребрышки и другие блюда.

Урок № 7 — Приготовление говядины

На седьмом уроке мы перейдем к изучению говядины. Вы узнаете, как выбрать и приготовить вырезку, говядину на кости, бедро, шейку и т.д. После этого занятия вы сможете грамотно выбрать мясо, а также разберетесь в особенностях жарки и варки говядины.

Урок № 8 — Курица

На восьмом уроке мы уделим внимание куриному мясу. Вы узнаете, как выбрать и приготовить бедро, голень, крылышки, филе, тушку. После этого урока вы разберетесь в особенностях мяса и выведите свой собственный рецепт курицы гриль.

Урок № 9 — Смешанные блюда

На девятом уроке мы научимся готовить блюда из нескольких составляющих. Вы узнаете, как делаются овощные рагу, гороховая каша, тушеные овощи, рататуй и т.д. После занятия вы сможете составлять собственные рецепты на основании существующих, и разберетесь в особенностях приготовления многих блюд.

Урок № 10 — Основные блюда мировой кухни

На десятом уроке мы коснемся нескольких блюд разных кухонь, пользующихся особенной любовью и популярностью по всему миру. Вы узнаете главные секреты их вкуса и тонкости в приготовлении.

Урок № 11 — Приправы и соусы. Работаем над вкусом

На одиннадцатом занятии мы начнем изучать специи, приправы и соусы, которые делают еду вкуснее и придают пикантность. Также мы обсудим применение маринадов и усилителей вкуса. Попрактикуемся в приготовлении соусов, придающих акцент всему блюду. После этого занятия вы сможете создавать тонкие вкусовые сочетания и привносить изюминку в любое «базовое» меню».

Урок № 12 — Выпечка

На двенадцатом занятии мы перейдем к вдохновляющей теме выпечки. Вы разберетесь в видах теста (дрожжевое, бездрожжевое, постное, сдобное, слоеное и т.д.), узнаете новые рецепты и секреты приготовления. Выясните, как проверить готовность теста. Определите, какие ингредиенты на что влияют. Проанализируете виды начинок и их рецепты. Мы подробно остановимся на формировании блюда: открытый тип, закрытый – обсудим вкусовые и эстетические особенности. Узнаем, как подбирать формы для пирожков и пирогов. Коснемся творческого подхода в лепке. Вы разберетесь, в чем специфика типов приготовления (жарки, выпечки в духовке, на пару). После двенадцатого занятия вы узнаете множество тонкостей работы с тестом и даже секреты приготовления вкусной пиццы.

Школа поваров видео

ВСЕГДА ЗНАЕТЕ, ЧТО ПРИГОТОВИТЬ СЕГОДНЯ

В нашей базе курсов собрано уже более 400 рецептов от лучших шеф-поваров, и каждый месяц мы пополняем ее на 50-100 рецептов! С нами вы просто забудете про вопрос — «что приготовить сегодня?»

ЭКОНОМИЯ ОТ 5 ЧАСОВ В НЕДЕЛЮ

С нами вы перестанете тратить время на поиск рецептов в интернете и кулинарных книгах. У нас вы всегда быстро и просто найдете рецепт для любых целей — завтрак, обед, ужин, десерт, праздник, романтика, сюрприз! 24 часа в сутки, 7 дней в неделю, сотни рецептов с персональной поддержкой на вашей собственной кухне!

ЭКОНОМИЯ ДО 10% СЕМЕЙНОГО БЮДЖЕТА

Вы научитесь готовить дома, как ресторане или мы вернем ваши деньги. С нашими на 100% проверенными рецептами просто невозможно испортить продукты и потратить деньги зря. Готовьте с первого раза и наслаждайтесь кулинарными шедеврами у себя дома вместо с родными и близкими!

ВЫ НАУЧИТЕСЬ ГОТОВИТЬ ИЛИ МЫ ВЕРНЕМ ВАШИ ДЕНЬГИ

Если в первые 7 дней с начала обучения, вы поймете, что обучение вам не подходит, просто напишите нам и мы вернем ваши деньги в течении 3х рабочих дней.

(нажмите на фото, чтобы увидеть)

МК который я прохожу от @kuhnyas_vostokпродолжается сегодня я готовила#суйрулагман и #лазджан очень очень вкусно .
☝ еще раз убедилась что не нужно терять время и искать рецепты в интернете, Надо не жалеть денег и проходить МК у профессионалов. Ведь на МК раскрывают все секреты кухни. А рецепты в инстаграмме многие не доработанные и получается что переводишь зря продукты . Всем приятного аппетита.

Спасибо большое! Очень благодарна вам за отличный курс, за душу, которую вкладываете в свое дело и за поддержку во время курса. Вы отличная команда, желаю вам процветания. Рада, что была участницей первого потока, и буду потом гордиться этим, когда ваша школа станет мега известным мировым брендом
Ваш курс позволил сделать это быстрее и с меньшим количеством неудачных попыток. Круто, что можно узнать сразу выверенные рецепты, секреты, получать обратную связь.

Очень довольна, тем что посчастливилось снова встретиться на данном курсе! Все уроки отсняты на высшем уровне, все понятно, все доступно, все чисто и прозрачно показаны. Очень много дополнительных полезных
рекомендации для себя открыла. С нетерпением жду новые курсы!
Спасибо большое и успехов во всем!

Понравилось все. Качество отснятых видео уроков на высшем уровне все рецепты отлично составлены даже без видео можно приготовить, прочитав рецепт блюда. Очень рада, что попала на данный курс. Буду с нетерпением ждать следующие курсы. Спасибо всему персоналу за колоссальный труд.

Доброе утро!
1) Во первых спасибо Вам за ВСЁ.
2) Я очень впечатлена, не думала что узнаю и научусь всему чего не знала. Курс полностью оправдал мои ожидания. Буду дальше работать и учиться. Спасибо ещё раз.
3) Все оценки поставила честно мне реально всё понравилось.
Успехов и дальнейшего продвижения (процветания) . Будьте здоровы! Терпения Вам. Всех благ главному ПОВАРУ нашего курса.

Спасибо Вам большое что познакомили с блюдами восточной кухни . Спасибо что у вас все организованно на 100%. Что на все не понятные вопросы отвечали сразу. Большой плюс что все Рецепты легкие . Все продукты доступные. А самое главное что все вкусно очень очень. Жду с нетерпением новые МК от Вас